包括蛋白質、各種礦物質和維生素。其中莖含有珍貴的查爾酮,一種強效的抗氧化物質,同時可協助脂肪燃燒代謝
納豆中發現的天然酵素可以協助改善血液循環,調節全身的健康
是身體中的許多有彈性的組織在拉伸或收縮後恢復其形狀的關鍵成分,也是脊椎動物體內重要的承重角色(EX:關節) 。鰹魚的心臟動脈被認為 是彈性蛋白的最佳來源,並具有高吸收力,然而一條魚身上僅可取出0.1克彈性蛋白肽
具研究實驗可輔助狗狗異位性皮膚炎,通過高溫滅菌方式,提高3倍的免疫活性
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